成都川流醉酒业有限公司· 成都市川流醉酒业有限公司，位于千百年来风调雨顺，五谷丰登的天府之国——成都平原。距市区48公里，交通、通讯、网络十分便利。　　大邑县具有酿酒业得天独厚的自然条件和深远的酒文化渊源。县境内国家级原始风景区西岭雪山，群峰叠翠、土地肥沃、终年气候暖。自古以来成为大邑人以雪山清泉和丰硕的五谷酿酒闻名远近。如今已成为神州著名的原酒基地一川西的酒乡。南宋大诗人陆游神游此地时留下赞美酒之醇美的佳句：“三日山中醉复醒，径归回首愧山灵。从今惜取观书眼，长看天西万叠青。”绵绵山川 ，清清绿水。文人志士，千古绝唱。英雄豪杰，醉卧沙场，思念故乡人。川乡美，水更甜，酿美酒，美名扬。举杯千古醉，中国川流醉。酒香飘四海，财源达三江。 产地：　　 公司占地30000平方米，现拥有五十年以上陈年老窖池1000余个。用西岭雪山之泉水，厚积千百年酿酒之秘方，博采众家之长，融合现代科学技术精心配制，所酿浓香型原酒，窖香浓郁、清爽甘洌、香味协调、余味悠长的川酒独特风格。现年产调味酒及优质原酒5000吨左右；另有3000平方米现代化灌装车间，配备国内一流的检测设备，年生产包装成品酒万吨以上。　　公司高贤汇萃，设备一流，经济实力雄厚，拥有资产近3千万人民币。为了达到科研、生产、贸易为一体的新型现代企业，其内部以人为本，团队精神。外部销售网络遍布大江南北。市场经济的活力使公司内引外联战略，资源的合理配置达到天人合一之佳境。　　 公司永远遵循诚信为本，不断完善自己，高品质服务于人，最大限度地回报社会、服务社会。热诚向各位同仁提供货真价实的调味酒、陈味酒、双轮窖酒及优质酒。　公司主打产品“川流醉”“万福财喜”“珠光玉”“九洲鸿运”牌系列酒以百年窖池发酵、原酒长期贮存老熟，经国家级调酒师精心勾兑，具有“晶莹清澈、芳香飘逸、绵甜柔和、尾净香长”的风格，被专家品评为“五粮精品、浓香绵甜”。产品已荣获“中国商业名酒”、“中国驰名品牌”、 “ 中国著名品牌 ”、“ 2008国家合格评定质量信得过产品”、“2007中国名酒博览会金奖”、 “第七届中国西部国际博览会商务接待指定用酒”、“中央电视台上榜品牌”、中国商品协会“中国优质产品重点推广产品”、中国中轻产品质量保障中心质量保证产品、“中国质量、服务、信誉 aaa 品牌”、“2006最受消费者喜爱的中国名酒”、“2006中国酒类著名品牌金奖”、“江苏省酒类流通市场放心酒”等荣誉。公司被第 3 届中国诚信企业家大会授予“中国企业诚信经营示范单位”。公司始终坚持古法酿造、“质量第一”的生产原则和“诚信做人、用心做事、快速反应、服务至上”的经营理念。通过与全国广大经销商的精诚合作，实现中国商业名酒-川流醉品牌的持久成功，实现厂商双方真正的“双赢”！窖龄：　　通过专家长期研究的结论是，酿酒窖池使用的时间越长，其形成的微生物环境越出色，而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。到目前为止，研究者对此生化特性依然无法确定。例如对“川流醉酒”的分析，能够定量的香味成分为 120 多种，而只能定性却无法定量的成分还有 150 多种。　　 成都平原这种特殊的因酿酒所形成的微生物环境，需要长期不间断地培养，加之特殊的地质、土壤、气候条件等等，加上窖池的长期连续使用，方能形成真正的好酒。川流醉酒的窖池至今已达到近百年的历史。 酿造工艺：　　 川流醉酒的酿制工艺与荣获美国旧金山巴拿马万国博览会金奖的中国酒类大王“五粮液”的酿造工艺完全相同。其古法酿造技艺，自明清代传承至今而未曾改变。　　应当承认，酿酒业的技术进步比较缓慢，特别是在高级名酒的生产上。盖一种高贵品味的形成，本身就是经年累月传承的结果。此种现象，不仅中国，全世界莫不如此。　　川流醉酒的技术进步，更多方面是围绕提高酒品质量，而非减轻劳动强度、提高生产效率来进行。这也是高档奢侈品的普遍特征。“川流醉酒”的主要酿造过程为原粮发酵、蒸馏、储存和勾调，一个完整的酿造过程时间较长。 发酵：　　“川流醉”酒入窖发酵时间为８－ 12 个月，一般优质白酒的发酵期为 2 － 3 个月。长时间的微生物活力发酵，使原粮能够充分吸收窖池的香味成分，复合磨炼，提高品质。勾调：　　 基酒成熟后，调酒师开始勾调“川流醉酒”。调酒师使用的调味用酒均为存放较长时间的藏酒。勾调过程较复杂，似乎有点神秘，一坛 50 公斤 基酒，注入几毫升 50 年调味酒，风格、口味会迅速按照调酒师的期望发生变化……勾调“ 川流醉”酒的调酒师具有国家评酒师资格 原料：　　 一如香槟葡萄之于干邑白兰地、低地大麦之于苏格兰威士忌，“川流醉酒”酿造原粮也有其特殊的地域特征，工艺上要求原料必须为成都平原出产的糯红高粱。　　高粱作为酿造用粮，可以追溯到汉代。而且很可能发端自四川，公元 3 世纪写成的《汉书·物志》，将其记载为“蜀黍”。目前，为酿酒而种植的糯红高粱分布于大邑、隆昌、内江等地，向成都、泸州、宜宾、古蔺等名酒酿造企业提供优质原粮。　　糯红高粱的淀粉含量平均高达 62.8% ，几乎全部为支链结构，这种结构不利于胃酸消化，却很适合糊化发酵；糯红高粱的另一生物特征是杂质少，实际上所有品种的高粱杂质含量都比其它粮食作物少，主要成分为淀粉。这一特点对酿酒尤其有意义。 品尝：　　 　　欣赏品尝川流醉酒的方法，可以概括为四个字：望、温、闻、品。　　望：“川流醉酒”为浓香型白酒，酒体无色透明，在柔和灯光映衬下，会更加地晶莹剔透。衬以深色背景，如衬以“川流醉酒”的红黄高档包装，效果会更突出。 　　温：把酒斟入水晶玻璃杯中，用手指握托住底部，以体温微热酒液，“川流醉酒”浓郁的窖香便幽然弥漫，芬芳怡人。　　闻：让鼻子轻轻地靠近酒杯口（以 0.3 厘米 为宜），轻轻的吸闻，优雅的香气便悠然沁入肺腑。然后把酒杯移开呼出。再轻吸，反复几回。你就会心舒神驰，悠然若仙。 　　品：轻轻啜饮一小口，几秒后让舌体轻抚上颌，稍后再轻咂几回。此时酒液渗润全舌和口腔，其甜、绵、香、爽的风味四溢回荡。随后，慢慢咽入喉，酒体的醇香令你怡神舒畅，回味无穷。