台湾高粱酒始创于17世纪，台湾位于中国东南方的太平洋，台湾岛上拥有绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，台湾高粱酒承袭古法纯粮固态酿制出’清香型’台湾高粱酒，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。清香型白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。
郑成功公元1661年三月，亲率2.5万名将士，分乘几百艘战船，浩浩荡荡从金门出发。于公元1662年初，郑成功正式从荷兰侵略者手里收复了沦陷38年的我国神圣领土宝岛台湾，在学甲置兵囤田，大批福建百姓尾随郑成功入台，百姓和在农暇之余，以传统酿造工艺采用高粱、大麦、豌豆酿造出、芳香幽雅、醇厚甘洌、口感极醇、品质上佳的高粱酒，这就是台湾高粱酒的由来。
台湾高粱酒，行销中国大陆，享有极高的知名度和美誉度，随着两岸关系和平发展，台湾金门富尔贵酿酒股份有限公司以秉承、传承、创新、诚信为经营理念，正式设立厦门富尔贵酒业有限公司，全面负责台湾金门富尔贵酿酒股份有限公司产品在大陆市场销售及品牌推广。
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