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产地:宜宾。45度“百龄窖”大师级黄金酒的粮食原产地为被称为“万里长江第一城”的宜宾,是岷江,金沙江和长江三江交汇的地方,其黄泥粘土独具弱酸性,非常适合种植糯稻、玉米、小麦、大米、高粱等农作物。而且宜宾是五粮液集团主要控制范围,所有突然全部天然绿色无污染,酿酒使用粮食均为绿色有机。强调酒原料的健康性。 水源,酿酒的粮食重要,水更重要。酿造45度“百龄窖”大师级黄金酒的水,取自北宋沿用至今的安乐古泉,古泉深80米,通岷江古道。国家地矿部门对其地质结构进行分析,认为此水“存在侏罗系泥岩发育的溶孔溶隙之中”,其水质超过天然矿泉水的标准。 酒曲,所谓曲为酒之骨,好的发酵酒曲决定了酿酒的水平,就像做面点里的酵母一样。45度“百龄窖”大师级黄金酒酿造使用五粮液集团世代相传的“五粮液包包曲”,日本学者曾偷回包包曲进行研究,发现里面含有上万种微生物。五粮液集团的灵魂就在于酒曲。 使用千年传承的千年古法,马王堆是考苦学家一直研究的著名古坟,1972年马王堆3号汉墓出土了酿酒古法, 45度“百龄窖”大师级黄金酒就一直沿袭了这传承千年的技艺,和现在的工业化酿酒不同,45度“百龄窖”大师级黄金酒用的是马王堆出土的酿酒古法,从制糟、蒸糟、堆糟、撒曲、入窖、起糟、跑窖、续糟、滴窖、蒸酒。。。。。。全部使用人工化操作,按部就班酿酒。 深山酒窖,酒酿好之后要窖藏,而窖是不是好对于酒的品质至关重要。 45度“百龄窖”大师级黄金酒酒窖凿山而建,山窖一体,单黄金酒窖就挖掘土方50万立方米,挖掘的土石方总量足够盖一座埃及金字塔。