贵州红太酒业有限公司

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贵州红太酒业有限公司,成立于2018年6月,是一家集白酒生产、研发、销售为一体的综合性白酒企业。 贵州红太酒业有限公司坐落于中国第一酒镇——茅台镇,茅台镇位于神秘的黔北高原赤水河畔,平均海拔高度为423米。 生产基地占地286亩,有7个生产车间,酵池418个,年产量达4000吨,拥有两条全自动包装流水线,每天可生产成品酒两万件以上。酒厂职工400余人,其中高级技术人员12人,国家级和省级评酒人员两人。 茅台镇盛产酿酒的最佳原料糯红高粱和优质小麦,这里四面环山、风景秀丽、甘泉众多,自古以酿造名酒而著称。与中国贵州茅台酒厂同享得天独厚的水土、气候等自然条件和空中微生物群资源,产品均选用本地优质高梁、小麦作原料。严格按照“12987”正宗酱酒生产工艺生产(1年一个生产周期,其间先后2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒),酿造时间长达一年之久,按照传统工艺和现代科技纯粮酿造,经过长期窖藏、由专业的酒师精心勾调而成。 红太酒业严格遵循酱酒核心产区的三大原则,并且在整个酿造工艺严格采用高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒,使得很多高沸点香味物质得以保存,低沸点物质被挥发,酒体变得醇和、绵软;高温过程中开放式发酵与封闭式发酵相结合,使得不同种类丰富的微生物能够充分发挥其作用,从而使的酿出的酱酒香气成分多种多样,使其酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香等特点。

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