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酿酒的历史追溯至汉代，相传三国枭雄曹操击退袁绍之后，曾屯兵高炉，建高炉数十座，广征天下名师，开坊烧酒，犒赏将士，还亲自督撰酿酒宝典，九酝春，献于汉献帝，沧海桑千年，雄风莫辩，但这古老的酿酒工艺便在皖地代代相传，每当粮丰谷满时，家家都用上好的稻米来酿造自家美酒。
斜晖脉脉水悠悠，黛瓦粉墙显徽风。长街小巷，大宅深院，炊烟缭绕，酒香飘飘，精湛徽派酿酒技艺，泱泱皖地雅韵风情，成就一代徽风皖韵。
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