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茅台镇年年有余礼品酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是年年有余礼品酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制年年有余礼品酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。 本产品凭借得天独厚的自然条件采用优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料按照传统工艺酿造、精心勾兑而成具有窖香浓郁、绵甜甘洌、香味谐调、尾净余长之特点。
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