我国几千年的灿烂文明，几乎就是一条由酒液流淌成的璀璨长河。古语云：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。”酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 古今智者，大多都是从一醉方休的境界中认识世界，彻悟人生，建设自己的品性。
    到了二十一世纪的今天，武夷山已成了世界的名山；沉封己久的朱子文化也因武夷山的闻名，翻开历史喾盖，为国内外所广为传送。武夷山是三教名山，历代文人骚客云集。武夷山景色秀丽、品位非凡，就连那里（流香涧）流出的涧水都有着一缕缕淡淡的幽香。
    大家都清楚：在华夏上下五千年的历史，名山、名人、名酒三者有着内在的必然联系，三者相互相承、交相辉映。因此，如此闻名中外武夷名山，既是三教名山，又是文人骚客抒怀圣地，自然不可能没有名酒。福州百恒酒业有限公司的宗旨就是致力于武夷名酒、泡酒的挖掘与开发，着力于“开启朱子陈年酒韵、弘扬武夷美酒文化”，让武夷名酒也象武夷名山那样名扬四海；让全世界人能品上历史厚重的武夷佳酿。更让世人能在品饮武夷美酒中，获得更多的健康裨益。
    经考证：泡酒的真正缘起，在福建的武夷山。武夷山山高水长，又属于亚热带季风湿润气候区，当然是湿气重；武夷山还有双竿竹、方竹、建兰等罕见的竹木、奇异的花卉、稀有的鸟兽和名贵的药材。为此，古时候由于交通不畅信息不灵，武夷山人为了解决风湿、类风湿、血脉不畅、经络不灵等病症，便通过实践，利用武夷山这天然名贵药材宝库，取相应药材泡酒服用，结果、效果奇佳，后广为流传，形成人人会泡酒，家家有泡酒良方的态势。武夷人的长时间实践总结，日见臻致，演绎成一种独特的泡制工艺和绝妙的配方。
    福州百恒酒业有限公司其全控股酒厂——福建省武夷山市爽仕颐酒厂成立于2003年6月，位于风景名胜——福建省武夷山市武夷镇赤石街81号（1942年“赤石暴动”原址），占地20亩。公司设董事长室、总经理室、厂长室、副厂长室、办公室、技术部、原料采购部、精制车间、仓管部等。有职工150人，其中专业技术人员12人。我厂拥有不锈钢自动灌装生产线两条，设备先进，制作精良。我厂长时间对武夷泡酒泡制工艺的挖掘，对泡酒的配方的寻源探究，使武夷泡酒得到发扬光大；让普天大众都能享用到品质超群、功效奇特的武夷泡酒。目前福州百恒酒业有限公司所出品的玄沁名酒，不仅传承了武夷泡酒的精妙，还典藏着陈年秘笈的精伦。
   福州百恒酒业有限公司成立于2005年12月，属股份有限公司。位于福州市鼓楼区华林路福寿巷27号，公司以“开启朱子陈年酒韵，弘扬武夷美酒文化”为核心，以数百万元的高价从民间购得此精良配方，严把质量关，加入野生辅料经泡制时间长达90个工作日，并利用现代新型生产流水线，运用现代高科技生产工艺精制而成。使其各种名贵药材在配伍中的不同，能充分发挥药材其药性，可迅速清除体内自由基,达到平衡肌体的功能.