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栽培地域: 主要是石灰岩和碎石结构,种植在la loube山腰处,享有很好的光照时间,大陆性气候突出。
葡萄品种:grenache, mourvedre, syrah
酿酒方式:在夜间4h00到早晨9h00采摘葡萄,这个时间段温度最低,采摘的葡萄能避免高温,以及葡萄之间相互挤压造成的氧化而最大程度的保留果香。将皮与葡萄汁浸泡在一起,低温发酵。随后,用独特的 “sur lie”(在酒渣上培养)的方式酿成。
颜色:玫瑰花瓣的浅粉色
适合饮用温度:清凉,但是不要冰冻。大概在13度到15度左右最为适中。
品尝:有花和棒棒糖的香味,尤其是山楂花的香味很突出。
保存时间:普罗旺斯的粉红酒一般是当年酿造当年喝。两到三年之后,水果的清新感会完全消失掉,根据葡萄品种的不同而发展出另一种风味。
搭配食物:与法国肉肠以及普罗旺斯地方特产很协调。