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上古之时，猿造酒。至宋，泸州已有大曲酒之工艺雏形。及元代，郭怀玉制“甘醇曲”，并酿造了第一代泸州大曲酒。紫砂具土之骨，火之魂；佳酿兼水之形，火之性——二者皆为阴阳相克相生之物。大曲酒经时光打磨，以紫砂承载其倾城之韵，尤胜凡器。
全国白酒专家组，用他们最敏感细腻的视觉、嗅觉、味觉赐给泸州老窖紫砂大曲十六个字“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香”的评价。
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