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这是一个可以追溯到14世纪的城堡,在百年战争期间,这里是贵州的城堡。百年之后就使用他名字的变形anjou来命名城保。anjou采用顶级的葡萄品种,在城堡酿造葡萄酒。城堡主人洛比内家族说:我们真正想做的是走到葡萄园外面来聆听葡萄树的声音,葡萄树是很聪明的植物,我们要做的是顺其自然。
该葡萄酒所选取的葡萄是依照安瑞产区葡萄园联合产体(简称apovas)编辑的手册所列之葡萄地主法栽培的。
关于环境相关的作物生产质量,apovasr的生产者们一般依照具体情况进行生产,这些情况包括对葡萄树的采选用对环境因素的考虑。(此处所指具体情况由独立性认证组织进行认让确定)。
土壤类型:
含砂岩的纪龙德地区砂砾地-砂质泥灰岩-片岩。
该系列葡萄酒生产于洛比内地区以沙、黏土及石块为主要成分的纪龙德地区砂砾地,均衡混合而成,该葡萄园属纪龙德地区砂砾地-砂质泥灰岩的黏土及淤泥土质。
葡萄品种:
品丽珠(cabenet franc)
赤霞珠(cabernet sauvignon)
葡萄采摘:
用长棒个剪葡萄树以使树枝变稀,每个枝干留两个树枝,以使葡萄收获时充分通风。葡萄树开花时,疏剪树列两旁的树叶保持通风顺畅,便于果实成熟。株列内易长草,而葡萄株间无法犁到的地方条用机器操作。使用机械采摘前,务必先分析花色素甘及试尝果实以确定已达到最佳成熟度。
葡萄酒酿造:
葡萄采摘包括挑选葡萄,采摘葡萄及榨葡萄。头四天将温度调节至16摄氏度进行桶内发酵,然后调节至32摄氏度进行酒精发酵。发酵时头四天对50%的葡萄进行换装,然后在发酵结束前两天对所有葡萄进行换装,发酵历时30天,包括避风与通风混合。气动挤压并避免接触到葡萄酒,避风进行酒液发酵及酿造。
酒平均年份:
30年产量42公石/公顷
品尝评价:
美丽耀眼的色彩犹如紫色的花束,有浓郁的宝石红,香味带浆果或李子干味,口感强劲,柔和,使得入口饱满,味道均衡,混入木香后更加和谐具协调怀,结构性的葡萄酒。
饮用建议:
可配烤肉、家禽菜、小吃及芳士。
酒精度 13.5%
酸度 3.20
挥发酸度 0.37
贮藏:
避光、常温、卧放、倒放,18度以下。