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花剑地城堡

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花剑地城堡

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    根据葡萄酒种植面积和葡萄酒产量计称,产自世界葡萄之都是法国最大的波尔多产区。由花剑地城堡,精选天然种植的名贵葡萄品种:墨尔、品丽珠、赤霞珠等酿造葡萄酒。葡萄园座落于纪龙德省阿尔格一德一卢萨克特产种植面积达24.5公顷,分13块进行种植,属高级波尔多法定产区。城堡本身就是处古迹,自从酒庄主人经过波尔多最著名的白塔酒庄酿酒师的培训后,拉克罗葡萄酿造的名声便名气魄海外。
    土壤类型:
    含石灰岩粘土与淤泥。
    葡萄品种:
    墨尔乐(merlot)72%
    品丽珠(cabern franc)11%
    赤霞珠(cabernet sauvignon)17%。
    种植密度为5000公尺/公顷,平均树龄为25年至30年。修剪葡萄树必须非常细心而认真。冬天时对大部分地块上的葡萄树剪除枝,剩余完成的也可在春天继续剪除。夏天的主要工作是:在葡萄叶稠密的地方疏剪树叶,必要时疏剪果实,摘除果实等等。到了8月,依据酚及技术成熟指标,对成熟度进行测试。一旦成熟达到,9月份就可以采用机械收获葡萄了。
    酒的酿造:
    相当浓烈而成熟的果实。发酵时间长并在发酵和桶内发酵过程中须频繁换装酒桶。以尽量萃取葡萄皮及葡萄核的色泽及单宁。
    发酵及桶内发酵温度应适宜,大约300c以萃取量佳的酒液。桶内发酵,浓缩,应进行微氧处理,共需时4至7周的时间,从而加速酿造的浓缩度及烈度;色泽非常鲜明,熟腻。酒库酿酒的乳发酵一般需要10个月,以充分进行微氧处理。
    品尝评价:
    美酒,色泽宝石红,比暗紫色浓烈。透出储藏过的红果味,夹杂着一种欧亚甘草香味。口感柔顺多肉,单宁清新,后味无穷。
    饮用建议:
    适宜与禽类,小鸡炖野蘑菇,葡萄酒烧制放牛肉搭配饮用。
    贮藏:
    避光、常温、卧放、倒放。
    曾获得2003年已受葡萄酒大赛银奖

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