绿豆烧原产于新沂市千年古镇——窑湾镇，清朝康熙年间，南北商人利用“s” 形自然河岸，按五形八卦筑街道、会馆，建筑风格庄重、宏伟，有“北周庄”之美 誉。乾隆下江南时途径古镇窑湾，饮“旭鹤坊”酒，顿感轻松，精神焕发，龙颜大 悦，亲赐名“绿豆烧”，因饮之使人有如旭日之升，浑身有力，并有延年如鹤之寿 的独特养生功效，故以“旭鹤”名之。建国后，“旭鹤”牌绿豆烧酒，经现代科学 的分析与研究，药材的选用及相互之间的配伍日臻完善，因其独到的养生功能与清 雅舒适的药香深受广大消费着的喜爱，并多次荣获省、市优质产品称号。
    “旭鹤”牌绿豆烧酒，是建国后第一个注册的绿豆烧酒，曾远销新加坡、台湾等地。新沂市梦溪酒厂总经理、国家评委、食品发酵高级工程师高传强在其原有药物配伍的基础上，与江苏省食品工业协会营养保健品专业委员会、江苏省中医药研究院等众多酒类、保健、中药专家联合组方，融入新的科研成果，使工艺更加科学、完善。具有清澈透明、清雅舒适、入口细腻甜润，饮后有助于改善睡眠，恢复体力，滋补元气，增强免疫力，改善肠道功能之功效。