本系列嘉尼米德葡萄酒，是指通过嘉尼米德工艺酿造，只有三分甜的葡萄酒，属于葡萄酒中的贵族级。酒体丰满圆润、透明有光泽，口感柔和、甘甜醇厚、酸甜适宜、舒适雅致、风味独特。该类葡萄酒适合于长时间存放，收藏方便，有越陈越香的特点；因此，又被称之为古董酒。西方贵族将该类上等酒品的身价，一直定位在与顶级白兰地同样尊贵的品级，使之成为国际拍卖市场经久不衰的宠儿。
    酿酒葡萄必须通过风干，将其水分自然浓缩，使得剩余部分的糖份积累理想、芳香综合物质合成浓郁、有益物质进一步增多。正是由于自然界的合成作用，对该类酒的品质具有十分重要的影响；因此，只有通过嘉尼米德工艺进行酿造，才能更加突出纯天然葡萄酒与香气合二为一的典型风格；才能做到在不损伤皮肉和籽的前提下，从酿酒葡萄中更有效的、更有选择的、更柔和的提取酿酒师所期望的各种成分；才能充分掌握好酒精与糖份之间的比例（如果糖份过高而酒精度偏低，或者酒精度过重而糖份偏低都会破坏该类酒品的均衡度）。所以，该类酒的个性明显，糖份纯净、甜而不腻，果香馥郁、沁人心脾，令饮者心情愉悦、陶醉不已。
    该类酒品不仅可以抗癌，而且能够防止动脉硬化和各种心血管疾病，还可以预防坏血病、贫血、消化不良、感冒等疾病，并且具有养颜、美容和延缓衰老的作用。