乾酒是露酒的一种，归属配制酒。酒体晶莹透亮，色呈琥珀，药香飘逸，甘醇爽口。 乾酒精选十几种名贵中药，依据药食同源理论，在传统浸泡工艺的基础上，采用现代先进技术，利用萃取、浸提和生物工程等手段，提取中药中的有效成份，制成高含量的功能性露酒。 露酒的国家标准（GB／T27588），由国家质量技术监督检验检疫局和国家标准化委员会于2011年11月5日联合修订发表。露江的国家标准中露酒的定义是：以蒸馏酒、发酒或食用酒精为基酒，加入可食用或药食两用（或符合相关规定）的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其鸡酒风格的饮料酒。 命名为“乾酒”是因为“乾”天也；阳物也；古时代代表男性，乾酒是一款男人酒。乾酒将弘扬药食同源文化，回归自然纯正，调理人体平衡，服务养生保健的时代理念。 药食同源的文化，有着数千年的悠久历史，底蕴十分丰富。唐朝时期的《黄帝内经大素》中写道：“空腹食之为食物，患着食之为药物”，反应出药物同源的思想。药食同源是中药与食物同时起源之意。《淮南子•修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。 中医药学的发展过程，证明远古时药食同源，后经几千年药食逐步分化。随着养生保健的兴起，崇尚自然，返朴归真，以食为药，以食代药，药膳食疗将成为生活的常态。 中医学“药食同源”理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样，同样能够防治疾病。许多食物可以药用，许多药物可以食用，这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。