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江南古坊沿用五粮液《陈氏秘方》的特殊工艺；采用五粮液独有的“包包曲”作为结合载体；使用了五粮液“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等独有的传统发酵技术；和“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺；以及五粮液独有的以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的、独具特色的“勾兑双绝”之勾兑工艺。
因此，使江南古坊形成了“香气悠久，口味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处，酒味全面”的独特风格。
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