米歇尔-普尔东michel proton的倾情之作！在酿制过程中，葡萄原有的果香及清新被完整保存了下来。它的石榴红色的酒裙入杯后即释放出无数闪着淡紫色的光泽细小气泡。由于有丹宁的存在，它的泡沫比传统起泡酒更加密集且持久。闻起来果香馥郁，有樱桃，黑醋栗，桑椹香。入口果味十足又清新甜美，是一道美妙的佳肴
葡萄品种：该酒使用的是薄若来地区（beaujolais）格尔塞堡（ chteau de corcelles）所产的 白汁黑皮佳美（gamay）葡萄品种。
酒中糖分由来： 完全来自葡萄本身。与制作香槟的方法相反，此酒制作过程中没有任何糖分添加。一旦压力够了，就将酒缸温度降下两度以中止发酵。这样便可以留住葡萄中的部分糖分（略少于50克/升），并将酒的度数控制在最高8度。这是一种在利姆（limoux）,戈雅克（gaillac）和第（die）地区的传统酿造法，仅由于密封酒缸的使用而在技术上稍作了调整。