赖酒文化·醇厚悠长

西南一隅，赤水之滨。生态福地，隐于山林。这就是中国第一酒镇——茅台镇。在清末年间，赖氏先辈就在茅台这一“天然窖池”兴建酒坊，酿制出驰名中外的“赖府茅酒”酒。

二十世纪八十年代初，赖代嫡传赖世伦先生身揣“赖府茅酒”酒酿造秘方，重建酒坊，创建了“中国贵州茅台恒香酒厂”，并酿造了新中国第一批“赖府茅酒”酒，开坛之日，众多酒师品尝后都称赞：这酒绝不亚于茅台，在回味上更胜一筹！果不其然，“赖府茅酒”酒进京销售一炮而红，被当时的北京饭店、建国饭店等七家酒店抢购包销。

 “赖府茅酒”酒的口碑与品质得到越来越多的肯定，1985年，赖世伦先生扩大生产基地，成立二厂更名为“贵州茅台赖酒厂”，申请注册了“赖府茅酒”商标，并申请“赖府茅酒酒生产工艺专利”。

1992年，赖酒厂与美国异阳公司合营，开创了中国第一家酒类合资企业“中美合资贵州回归赖酒有限公司”，希望“赖府茅酒”酒能够坚持传统酿造，志在回归自然。

家族传承·百年赖府

东北民间流传着这样的一句顺口溜：一‘鬼’、二‘赖’、三‘茅台’，这也就说明了百年传承的“赖府茅酒”酒备受宠爱，不过正是因为如此，“赖府茅酒”二字被众多酒厂当作通用词来使用，其中厂商及产品鱼龙混杂，良莠不齐，造成了目前“赖府茅酒”酒市场极度混乱的局面。

其实，“贵州回归赖酒”早在1984年根据国家商标法规定申请“赖府茅酒”商标并获得当地工商局批准，是最早使用“赖府茅酒”商标的企业，随后又注册了“赖府”商标。1986年赖世伦先生以其家族传统工艺申请了一项发明专利：“复窖法生产赖府茅酒酒的新工艺”，并延用至今。

赖世伦先生严守家族传统工艺，用赖氏古方酿制“赖府”牌优质酱酒，以区别于其它带有“赖”标的产品，让消费者喝上真正赖氏古方酿制的优质酱酒。

传统酿造·绿色健康

“赖府”酒的酿造技术历经岁月锤炼，已经达到炉火纯青的地步。这技术，源于酿酒师一代代的智慧积累，源于茅台酒镇得天独厚的自然环境。天时，地利，人和，种种因素相互配合，保证了贵州“赖府”酒的非凡品质。

“赖府”酒生产工艺特殊，严格按照传统配方酿造。“赖府”酒需按季节性生产，每年重阳分两次投料，同批原料要经过9次蒸煮、8次摊晾、加曲加药、高温堆积、入池发酵、7次取酒，历时整整一年，然后要经过三年以上储存，再精心调制存放，一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。