大连天门山酿酒有限公司是一家生态酿酒企业。
    生态酿酒是世界上最新的酿酒理论和酿酒模式，于2001年在日本召开的世界酿酒大会上提出的。
    生态酿酒的模式：前工厂，后庄园。
    法国的波尔多、欧洲的登比斯葡萄园、美国的加州纳帕山谷是世界生态酿酒的范本，国内的茅台和沱牌初具模型。
    大连天门山酿酒有限公司是一家以生态酿酒、生态种植、养殖及深加工、精加工、生态旅游等为主要产业的现代化高科技龙头企业。公司自然条件极其优越，座落于素有“南桂林，北冰峪，奇山秀水甲天下”之美誉的国家4A级冰峪沟旅游风景区内，距大连市区180公里，前有天门山，后是冰峪沟，英纳河、小峪河迤逦而过。这里风景优美，是一块远离尘嚣的绿色净土、酿酒的天然宝地：山泉水清澈甘美，入口爽心怡神，富含二十几种对人体有益的微量元素；水稻、玉米、高粱等品质上乘，营养丰富；各式水果漫山遍野，色泽艳丽，酸甜可口，气味芳香，均属天然绿色食品。 
    大连天门山酿酒有限公司始创于1973年，原生产的“烧锅酒”、“日本清酒”、“水果酒”等享誉海内外。2001年，公司投入600多万元进行了园区改造和设备更新，组建了“大连冰峪酿造工业园”。公司董事长时闻讯先生在千年古法秘方和传统酿造工艺的基础上，融现代高科技生物发酵技术于其间，充分利用冰峪当地高品质的天然山泉水、绿色大米、水果等，独自研制出了全国首创的酿酒配方和工艺，生产出了“冰峪庄园”系列大米原浆酒、水果型白酒及日本清酒等，产品现已畅销国内及东南亚、美国市场，深受消费者青睐。 
    大连天门山酿酒有限公司致力于打造生态酿酒企业，从起步伊始，公司就结合当今世界最新的酿酒工业生态学理论，打造生态酿酒工业园，建立“前工厂、后庄园”的酿酒模式。故自2005年起，公司计划在三年内投资二亿元人民币，兴建“大连冰峪栗子苑生态园”和“大连金槐花生态农业酿造园”两个生态酿酒工业园区，大规模种植槐花、水稻、各种水果等，充分利用冰峪地区得天独厚的绿色无污染的资源优势，确保每一粒大米，每一朵槐花，每一棵果树的品质，酿造出具有中国文化特色的绿色生态酒。同时将建成一个集科研、生态种植、养殖、生物酿造、天然绿色食品加工、营养保健品生产、山泉水开发、生态旅游等为一体的大型产业链式复合型生态园区，带动山区农民增收致富，创造百年企业，打造知名品牌，真诚回馈社会。 
    “好酒不怕巷子深”，隐然沉寂在大山深处的天门山酒业及其冰峪庄园大米原浆酒，腾驾着尘封千年的传奇故事，依托着笑傲酒界的传奇品质，正稳步走向市场，寻求更大的发展，演绎一段中国白酒行业的新传奇。
    大连天门山酿酒有限公司所有酿酒原料均产自公司的三个大庄园，非常的绿色健康。
        公司主要产品有：
            冰峪庄园大米原浆酒（原料：冰峪当地大米的米芯和100%山泉活水）
            金槐花大米原浆酒（全世界独一无二的用槐花花汁酿造的酒）
            冰峪庄园水果大米原浆酒 即将上市（草莓的、红果的等二十多种水果酒）
            冰峪庄园保健酒系列 即将上市（北虫草酒、鹿茸酒等很多种）